Zwamcijs – een Wagenings verhaal over stro, paddenstoelen en circulariteit

Student
Door gebruik van paddenstoelen in plaats van soja, heeft het zwamcijsje een kortere voedselketen.

Smaken van WUR: Vegan kikkererwten- ‘omelet’

Student
Elena Gallina, post-graduate stagiaire bij NIOO-KNAW uit Italië deelt haar recept.

Valkuilen bij overstap naar veganistisch dieet

Wetenschap
Onderzoek: nieuwe plantaardige alternatieven voor vlees bevatten vaak weinig vezels en mineralen.

FUMI maakt eiwitten voor veganistische vleesvervanger

Wetenschap
FUMI gaat veganistische vleesvervangers produceren.

Pitabroodje met oesterzwamshoarma: binnenkort in de campusrestaurants

Student
Student Pleun van Iersel (21) heeft WUR's vegetarische kookwedstrijd, een spin-off van…