Zo maak je vleesvervangers gezonder
Vleesvervangers bevatten vaak veel zout, suiker en vet. Kan dat beter?
Te veel biefstuk is game over
Kaas, bonen of een kiloknaller, waar ga jij voor?
Vleesvervangers
Lichtgevende balletjes tonen structuur voedingsmiddelen
Met een nieuwe methode, die gebruik maakt van kleine lichtgevende balletjes, is…
Nu nog een vegetarische biefstuk
WUR timmert flink aan de weg bij het onderzoek naar vleesvervangers.
Run op ingrediënten leidt mogelijk tot goedkopere soja-burgers
Er dreigt een tekort aan grondstoffen voor vegetarische producten.
Schaalvergroting voor Wageningse vleesvervanger-startup
Startup FUMI Ingredients gaat op grotere schaal eiwitten voor vleesvervangers produceren.
‘Verbod op vleesnamen voor vega geeft verkeerd signaal af’
'Dit riekt wel enigszins naar politieke pesterij.'
WUR doet mee aan Week Zonder Vlees
Wageningen University & Research doet van 11 tot en met 17 maart…