Vlees en vleesvervanger even verzadigend

Wetenschap
Verzadiging door vleesvervangers is geen barrière meer in eiwittransitie.

De nieuwe bouwmaterialen komen van het boerenland

Verdieping
Wetenschap
'We hopen in 2024 een stoeptegel als demonstratieproduct te maken.'

Vezels voor gezonder leven met diabetes

Wetenschap
Onderzoekers kijken of voedingsvezels mensen met diabetes fysiek en mentaal gezonder maken.

Valkuilen bij overstap naar veganistisch dieet

Wetenschap
Onderzoek: nieuwe plantaardige alternatieven voor vlees bevatten vaak weinig vezels en mineralen.