Schijf van Vijf nog niet circulair

Wetenschap
Herziening van voedselrichtlijn kan een kwart CO2-emissies besparen.

Knutselen met eiwitten

Wetenschap
3DM-systeem brengt werking eiwitten en hoe ze te manipuleren nauwkeurig in beeld.

Te veel biefstuk is game over

Wetenschap
Kaas, bonen of een kiloknaller, waar ga jij voor?

‘100.000 hectare Hollands eiwitgewas is ambitieus’

Verdieping
Wetenschap
Veldboon, lupine, soja en erwt komen in aanmerking als eiwitgewas.

Duurzame route voor ingrediënten uit peulvruchten

Wetenschap
Promovendus Qinhui Xing ontwikkelde duurzame processen om eiwitrijke voedselingrediënten uit peulvruchten te…

Superaardappel op komst

Wetenschap
De groeiende wereldpopulatie en welvaart vormen een bedreiging voor de voedselzekerheid. Minder…

Hoe kunstenaar Arne Hendriks eiwitonderzoekers wil inspireren

Organisatie
Kunst en wetenschap, die gaan samen? Als je het aan artist in…