Koffie-extract even goed als een dierlijke emulgator

Wetenschap
En dat is veelbelovend voor vegan ijs. En pindakaas. En veel meer.

Een neus voor vet eten

Wetenschap
Mensen ruiken óf en hoeveel vet er in hun voedsel zit.

WUR opnieuw beste landbouwuniversiteit – nog wel

Wetenschap
Drie Chinese universiteiten zitten WUR op de hielen.

Aangestaard in Bangladesh

Student
'Bangladesh is erg mooi, de mensen zijn lief en oprecht.'

Jean-Paul Vincken zoekt uit waarom voedsel bruin wordt

Wetenschap
Hoe gaat de bruinverkleuring van voedsel precies in zijn werk?