Eiwit in gelvorm verteert trager

Wetenschap
Dat concludeert promovendus Julia Roelofs na het bestuderen van maaginhoud.

Meer chili leidt tot minder kauwen

Wetenschap
Heet eten willen we liever niet te lang in onze mond hebben.

Voedingswetenschap op Lowlands: ‘Wil je liever fruit of douchen?’

Verdieping
Wetenschap
WUR-onderzoeker Sigrid Wertheim-Heck daagde Lowlands-bezoekers uit na te denken over ons voedselsysteem.
Vrouw met overwicht staat te koken

Toekomstbeeld: eten volgens je persoonlijke stofwisseling?

Wetenschap
Stofwisselingsprofiel bepaalt welk dieet meer 'gezondheid' oplevert.

Koffie-extract even goed als een dierlijke emulgator

Wetenschap
En dat is veelbelovend voor vegan ijs. En pindakaas. En veel meer.

Een neus voor vet eten

Wetenschap
Mensen ruiken óf en hoeveel vet er in hun voedsel zit.

WUR opnieuw beste landbouwuniversiteit – nog wel

Wetenschap
Drie Chinese universiteiten zitten WUR op de hielen.

Aangestaard in Bangladesh

Student
'Bangladesh is erg mooi, de mensen zijn lief en oprecht.'

Jean-Paul Vincken zoekt uit waarom voedsel bruin wordt

Wetenschap
Hoe gaat de bruinverkleuring van voedsel precies in zijn werk?