Van twee kanten: Om ons voedselsysteem circulair en duurzaam te maken moet het roer om.

Opinie
Wetenschap
Dat is te lezen in de nieuwe toekomstvisie van hoogleraar Imke de Boer (zie kader). De visie is opgesteld door boeren en een groep onderzoekers.…

Upfield wil R&D-centrum op campus

Organisatie
Upfield wil een R&D-centrum op de Wageningse campus, maakte het voedingsbedrijf 10…

Zet de koffiestruik in een voedselbos

Wetenschap
Koffieplanten hebben schaduw nodig, zeker nu de aarde opwarmt. Daarom moeten er…

Consument betaalt meer in supermarkt door corona

Wetenschap
Brood, aardappelen, eieren en vlees zijn door corona duurder geworden voor de…

Spectrometer selecteert rotte mango’s

Wetenschap
Rotte mango’s zien er van buiten vaak gaaf uit. WUR-onderzoekers ontwikkelden een…

Lichtgevende balletjes tonen structuur voedingsmiddelen

Wetenschap
Met een nieuwe methode, die gebruik maakt van kleine lichtgevende balletjes, is…

‘Geld geven is verrassend effectief’

Verdieping
Wetenschap
Hoogleraar Ruerd Ruben onderzoekt welk beleid de wereldvoedselvoorziening verbetert. Net voor zijn…

Stof in basilicum, venkel en anijs beschadigt DNA

Wetenschap
Estragole, een stof die van nature voorkomt in verschillende kruiden en specerijen…

‘Focus niet enkel op voedselveiligheid’

Wetenschap
Om de voedselkwaliteit te verbeteren moet een goed compromis worden gezocht tussen…

Tussen de oren van carnivoren

Organisatie
Deze week is de nationale Week Zonder Vlees. Nederlanders zitten vol goede…